サイト名:果実酒工房
管理人:Azo
内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。 |
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ということで、姫リンゴ酒。
姫リンゴ(アルプス乙女、山形産):500g
レモン実のみ:2個
氷砂糖:100g
ホワイトリカー:900ml |
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2ヶ月目の姫リンゴ酒。
レモンを引き上げる。
ノーマルなリンゴ酒に比べると香り、味とも薄いような。
抽出が遅いのかな。 |
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3ヶ月目の姫リンゴ酒。
リンゴの香りはあるが、味はイマイチ。
酸味は結構ある。 |
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6ヶ月目の姫リンゴ酒。
梅酒っぽい香りに味。紅玉を漬けたものとは、かなり違う。
ということで、実を引き上げる。 |
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1年目(実を引き上げて6ヶ月目)の姫リンゴ酒。
リンゴっぽい、香り味がします。 |
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2年目(実を引き上げて1年6ヶ月目)の姫リンゴ酒。
リンゴであることはわかりますが、紅玉とは違う感じ。少し渋みが出てきた。
(2009.3 引っ越しのため処分) |
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| 近所の緑地帯を散歩していると、姫リンゴがたわわに実っていた。 |
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姫リンゴ(東京・江戸川区産):500g
レモン(広島産):実のみ2個
氷砂糖:100g
ウオッカ(スミノフ40°):750ml |
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1週間目の姫リンゴ酒。
色が抜けた・・・
それだけ・・・ |
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1ヶ月目の姫リンゴ酒を試飲。
色は少し黄色。
香りは・・・かすかにリンゴっぽい?香りがする。
味は・・・酸味がかなり利いている。 |
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2ヶ月目の姫リンゴ酒。
レモンを引き上げる。
ついでに試飲。
レモンとは違う芳香が・・・かすかに。
味は、まぁリンゴっぽい、少しだけだけど。 |
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3ヶ月目の姫リンゴ酒を試飲〜
リンゴっぽい味、香りが少し出てきました。
なかなかよい感じです。 |
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6ヶ月目の姫リンゴ酒。
かすかに・・・
ファンタ ゴールデンアップルの香り、味が。
まだまだ味、香りとも弱いので、
もうしばらく様子を見てみる。 |
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1年目の姫リンゴ酒。
香りは弱いが、若干リンゴっぽい。味は酸味が強く、少し渋みが。
実を引き上げる。 |
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2年目(実を引き上げて1年目)の姫リンゴ酒。
なにやら微妙な臭い・・・味の方は、酸味がつよく、それだけ。
りんごっぽさはない。 |
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3年目(実を引き上げて2年目)の姫リンゴ酒。
酸っぱいだけのドライフルーツって感じ。リンゴらしさはない。
(2009.3 引っ越しのため処分) |
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