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サイトについて サイト名：果実酒工房 管理人：Azo 内容：管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。 リンク 果実酒くらぶ ホームメイドリキュール 果実酒の作り方 果実酒館 果実酒ＢＡＲ！ 果実酒講座 　 一覧 HOME アメリカンチェリー酒 アンコールオレンジ酒 あんず酒 杏仁酒 いちご酒 イチジク酒 いよかん酒 うめ酒(泡盛) うめ酒(芋焼酎) うめ酒(ウイスキー) うめ酒(黒糖焼酎) うめ酒(ブランデー) うめ酒(麦焼酎) 柿酒 かりん酒 河内晩柑酒 キウイ酒 清見オレンジ酒 清見タンゴール輝き酒 きんかん酒 クコの実酒 グレープフルーツ酒 コーヒー酒 小夏酒 さくらんぼ酒 サルナシ酒 山査子酒 シークヮーサー酒 スイートスプリング酒 すだち酒 スモモ酒 せとか酒 ソルダム酒 タンカン酒 摘果みかん酒 デコポン酒 ナシ酒 南津海酒 夏みかん酒 ネーブル酒 パイナップル酒 ハスカップ酒 はっさく酒 はるか酒 はるみ酒 姫リンゴ酒 びわ酒 ブルーベリー酒 プルーン酒 プラム酒 文旦酒 ベビーキウイ酒 ポンカン酒 マンダリン酒 みかん酒 メロン酒 もも酒 ヤマモモ酒(不明) ヤマモモ酒(亀蔵) ヤマモモ酒(広東) ヤマモモ酒(瑞光) ゆず酒 ラフランス酒 リンゴ酒 レーヌクロード酒 レモン酒 　 アフィリエイト	あんず酒（その４） あんず酒　(2007.7.8) 信山丸という品種のあんずを入手。 今回は、試しにウイスキーで。 あんず（信山丸・長野産）：1kg 氷砂糖：300g トリスウイスキーブラック：1.8L あんず酒　(2007.8.11) １ヶ月目のあんず酒（ウイスキー）。 変化は・・・わかりづらいです。 あんず酒　(2007.10.13) ３ヶ月目のあんず酒（信山丸）。 今回はウイスキーで漬けたのですが、下の方の実がシワシワに。 あんず酒　(2008.1.12) ６ヶ月目のあんず酒（ウイスキー）。 ウイスキーとの相性は、いい感じ。 あんず酒　(2008.7.12) １年目のあんず酒（ウイスキー）。 香りよし、甘味と酸味のバランスよし、ウイスキーを使ったのでアルコール臭さもない。 ということで、実を引き上げる。 あんず酒（その３） あんず酒　(2006.7.9) 信山丸という品種。 ふつ〜のあんずみたいだが、購入したお店によると希少品種らしい。 あんず（長野産・信山丸）：1kg 氷砂糖：250g ホワイトリカー：1.8L あんず酒　(2006.7.15) １週間目のあんず酒（信山丸）。 あんずが少し変色。 あんず酒　(2006.8.12) １ヶ月目のあんず酒（信山丸）。 いい色出てます。 あんず酒　(2006.10.14) ３ヶ月目のあんず酒（信山丸）。 杏仁の香り。ハーコットより酸味がある。 あんず酒　(2007.1.13) ６ヶ月目のあんず酒（信山丸）。 杏仁豆腐の香りがすごい。味のほうも、酸味があり、よい感じ。 あんず酒　(2007.7.14) １年目のあんず酒（信山丸）。 ほんのり杏仁豆腐の香り。酸味が利いていて、美味しい。 ということで、実を引き上げる。 あんず酒　(2008.7.12) ２年目（実を引き上げて１年目）のあんず酒（信山丸）。 香りが弱くなった気がする。酸味があり、飲みやすい。 あんず酒（その２） あんず酒　(2006.7.9) あんずらしくないあんず入手。ハーコットという品種。 大粒で、皮が薄く、身は柔らかい。生食用らしい。 あんず（長野産・ハーコット）：500g 氷砂糖：100g ホワイトリカー：900ml あんず酒　(2006.7.15) １週間目のあんず酒（ハーコット）。 あんずが少し変色。 黄色い色が結構出ている。 あんず酒　(2006.8.12) １ヶ月目のあんず酒（ハーコット）。 いい色出てます。 あんず酒　(2006.10.14) ３ヶ月目のあんず酒（ハーコット）。 杏仁の香り。味は、アルコールが強い。 あんず酒　(2007.1.13) ６ヶ月目のあんず酒（ハーコット）。 杏仁臭は弱い。味も薄いかな。 あんず酒　(2007.7.14) １年目のあんず酒（ハーコット）。 ん〜、香りは紅茶みたい。味は・・・酸味とコクがあり、まぁまぁ。 ということで、実を引き上げる。 あんず酒　(2008.7.12) ２年目（実を引き上げて１年目）のあんず酒（ハーコット）。 少しイヤな臭い。甘味が前面に出て、酸味がない。 あんず酒（その１） あんず酒　(2005.7.17) あんず（長野産）：650g 氷砂糖：100g 焼酎（宝焼酎・純 35°）：720ml あんず、多すぎたか・・・ まぁこの量が１パックで売っていたので・・・ その日のうちに、焼酎を200mlぐらい追加しました。 あんず酒　(2005.7.31) ２週間後。 すこし色が出てまいりました。 あんず酒　(2005.8.20) １ヶ月目のあんず酒。 いい色出てます。 杏仁豆腐の香り。 でも、まだまだ抽出が足らないようです。 あんず酒　(2005.9.17) ２ヶ月目のあんず酒。 香りはあいかわらず杏仁豆腐。 味は、まだまだ。 あんず酒　(2005.10.22) ３ヶ月目のあんず酒。 香りは、杏仁豆腐。 味は、だいぶんまろやかになったかな。 　＃３ヶ月で実を引き上げるレシピもあるが・・・ 　＃１年を目標に、できるだけ長く漬ける予定。 あんず酒　(2006.1.21) ６ヶ月目のあんず酒を試飲。 杏仁豆腐の香りがすごいです。 もうしばらく漬けておこう。 あんず酒　(2006.7.22) １年目のあんず酒。 杏仁豆腐っぽい香りがよいです。酸味も少しあり。 ということで、実を引き上げる。 　＃実をかじってみたが、イマイチ。 あんず酒　(2007.7.21) ２年目（実を引き上げてから１年目）のあんず酒。 臭いは、ドライフルーツ系の臭いが少し。味は、酸味が利いていて飲みやすい。いい具合に熟成されている。 あんず酒　(2008.7.19) ３年目（実を引き上げて２年目）のあんず酒。 香りは、少し微妙。味は・・・酸味があり、飲みやすい。	Oisix 風味ゆたか すだち 1袋（約70ｇ） [（目安）2〜5玉] ／ 静岡県／渥美 末夫さん他／Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減） 酸味が強く、風味も最高。マツタケ料理に使ったり、焼き魚、漬物の香り付けにもぴったり！ 期間限定 お徳用プチグリーン 1袋（約1kｇ） [（30〜40個）] ／ 熊本県／梅野 久吉さん他／Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無） お酒を作ったり、はちみつ漬けにしたり。いろいろ使えるプチグリーンを、たっぷり楽しみたいという方のためのお徳用サイズ。 酸味さわやか すもも 1箱（3玉） [300ｇ前後] ／ 山梨県／浅野 修二さん他／Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減） 樹の上でできるだけ完熟させてから収穫された色濃いすもも。常温で数日おき、やわらかくなってからいただくと、甘みと酸味のバランスが取れたおいしさです。 ジューシー グレープフルーツ 1個 ／ カリフォルニア／ジェローム ステリーさん他／Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無） アメリカのオーガニック認証取得。ジューシーでさわやかな酸味。栽培中も収穫後も化学合成農薬による消毒を一切行わず、天然ワックスでコーティングしています。 天盃 博多麦焼酎（梅酒用） 35度 1800ml 1800ml ／ 賞味期限 なし 筑紫平野産の二条大麦だけを使用した、完全無添加の焼酎。梅はもちろん、季節にあわせた果実酒（イチゴ･かりん･プラム･りんご・みかんなど）がおいしく作れます。 楽天 フルーツ・果物 愛媛産　国産レモン1個　減農薬栽培 あんずの種（長野県千曲市産） ガラス保存容器 定番の果実酒びん梅びん 4L その他（アルコール） 手作り梅酒用にホワイトリカーより！　あまみ 珊瑚(さんご)　黒糖焼酎　30度　1800ml 手作り梅酒用にホワイトリカーより！　富久錦 梅酒用 純米原酒 1800ml 手作り梅酒用にホワイトリカーより！　[新潟県] 越後鶴亀 梅酒用の純米酒 原酒20度 1800ml 手作り梅酒用にホワイトリカーより！　福岡博多 天盃　麦焼酎35度　1800ml 手作り梅酒用にホワイトリカーより！　五代 芋焼酎 原酒37度 1800ml 手作り梅酒用にホワイトリカーより！　寿海 の馬 黒麹仕込み芋焼酎36度 1800ml 手作り梅酒用にホワイトリカーより！　球磨焼酎 米焼酎35度 1800ml 手作り梅酒用にホワイトリカーより！　京ひな 天禄泉 長期貯蔵 米焼酎 25度 1800ml 当店人気No.1! 八岐の梅酒 八岐の梅酒 古城梅 紀州梅古酒 京都梅酒 京都柚子酒 雑賀梅酒 芋梅〜2006〜 梅香 百年梅酒 貴匠蔵　梅酒 月ヶ瀬の梅原酒（無濾過） 西吉野梅原酒 月ヶ瀬梅酒　ヌーヴォー2007 とろとろ の 梅酒 鶴梅のゆず酒 鶴梅のれもん酒 鶴梅〜夏みかん〜 丹波 深山ぶどう 梅乃宿　あらごしもも かぼす搾り 子宝　月山の山ぶどう
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